ხმელი მსხალი ძალიან სასარგებლოა. ეს ნაყოფი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც ფიქსაცია, სადეზინფექციო, ანტიპრიზული აგენტი. მათ აქვთ მხოლოდ ბუნებრივი ტკბილი და არ შეიცავს შაქრის სიროფი. გამოყენება ხმელი მსხალი არის ამოიღონ მძიმე ლითონები და ტოქსინები ადამიანის სხეული.
რეცეპტი ხმელი მსხალი
შემადგენლობა:
- ახალი მსხალი - 4 კგ;
- სუფთა წყალი - 3 ლიტრი;
- შაქარი გემოვნებით.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვამზადებთ მსხალი. აუცილებელია გამოიყენოთ ხილი, რომელიც ინახება არა უმეტეს ორი დღით. უმჯობესია აირჩიოს ჯიშები მყარი ხორცით. მსხალი უნდა იყოს ძალიან მწიფე და ტკბილი. შესანიშნავი ტიპის საშრობი, როგორიცაა "ვიქტორია", "ილიკინკა", "ტყის სილამაზე".
პირველი, ჩვენ დაიბანეთ მსხალი კარგად, დააყენა მათ ღრმა თასი, და კანი და ძირითადი. ჩვენ ვანთოთ წყლის დიდი ცეცხლი და დავამატეთ შაქარი გემოვნებით, ზოგჯერ აურიეთ ეს შაქარი მთლიანად დაიშალა.
იმისათვის, რომ მსხალი მოხდეს უფრო სწრაფად და მშრალი გახადოს, მდუღარე წყალში მოხარშოთ. ეს დაგვიცავს დიდ დროს. როდესაც წყალი იტანს, გადაყარეთ მსხალი და boil 10 - 15 წუთი, სანამ არ გახდება რბილი. ავიღებთ ნაყოფს პანდან და დავუმატოთ თასი. მოხარშული ნაჭრები ბეწვის პირსახოციებზე დაასხით, რათა მათ დამთავრდეს და აორთქლდნენ. ამის შემდეგ, დაჭრილი მათ მცირე ზომის არაუმეტეს 7 მილიმეტრი. პატარა მსხალი შეიძლება დარჩეს მთელი, მაგრამ ისინი გაცილებით მეტხანს, ვიდრე ცალი.
განათავსეთ მსხალი საცხობი ფენის ერთ ფენაში, ჩაყარა ღუმელში და მშრალი ტემპერატურაზე არაუმეტეს 60 გრადუსი, ისე, რომ ცალი ცალი არ არის დაბზარული. ჩვენ დაახლოებით ორ საათში დავუმატებთ ღუმელში ტემპერატურის 80 გრადუსამდე და საშრობით, სანამ წვენი წყვეტდება მათგან. ეს შეიძლება დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში, ამიტომ მსხალი უნდა იყოს shoveled ყოველ ორ საათში.
თუ მათ დაიწყეს გაბრწყინება დროულად, ტემპერატურა ღუმელში 60 გრადუსამდე დაბრუნდა. მას შემდეგ, რაც დროთა განმავლობაში ჩვენ ღორის გარეთ ღუმელი, მათ cool და დატოვონ კიდევ ორი დღის განმავლობაში მშრალი ადგილი სანამ მშრალი და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ დააყენა jar და მჭიდროდ დახურეს სახურავი.
ხმელი მსხლის კომპოზი
შემადგენლობა:
- გამხმარი მსხალი - 200 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ლიმონის მჟავა -1 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
გამხმარი ჩემი მსხალი ცხელი წყალი, ამოღებული saucepan და დაასხით ცივი წყალი. სითბოს სუფთა, მცირე ზომის ცეცხლი და საზრიანი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, შეურიეთ კარგად, სანამ ის მთლიანად შთანთქავს და დაამატეთ ლიმონის მჟავა. კომპოტი მზად არის.