აირანის რეცეპტს არა მარტო ხანგრძლივი ისტორია აქვს, არამედ ყველა ადამიანებისათვის სპეციალური სამზარეულო ტექნოლოგია. თუ ადამიანი უბიძგებდა ცხოვრებას, აირონი მომზადდა საკმაოდ თხევადი, უფრო მეტად ჰგავს ჩვენი იოგურტის თანმიმდევრულობას, ხოლო მომთაბარეებს შორის სასმელი გახდა სქელი, როგორც იოგურტი (ტრანსპორტირების დროს დაზოგვა სივრცეში) და მოხმარებული წყლის მორწყვამდე.
სასმელი ayran - რეცეპტი
დასახელებული მკვრივი აირანი არის, როგორც ფაქტობრივად, ჩვეულებრივი იოგურტი, რეცეპტი სახლის მომზადება, რომელიც შეიძლება აღინიშნოს კიდევ ერთხელ. თხევადი ayran არის ნარევი იოგურტი წყლით, გემოვნების ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი ან / და მწვანილი.
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 360 მლ;
- წყალი - 360 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
არანინის მთავარი განსხვავება ნებისმიერი უცხიმო იოგურტიდან არის ქაფის არსებობა. თქვენ შეგიძლიათ ამ ქაფი ხელით გაატაროთ წყალი და იოგურტი whisk ან shake კარგად ბოთლი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
შეავსეთ თასი ბლენდერში წყლით და იოგურტით თანაბარი პროპორციით. ჩაასხით მარილი და whisk ერთად ნახევარი წუთი. დასრულებული ayran არის გადაისხა და მთვრალი დაუყოვნებლივ.
თურქეთის ayran ერთად პიტნის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 480 მლ;
- მარილი - 1/2 tsp;
- ერთი მუწაწის გამწვანება;
- ყინული.
მომზადება
გაზარდეთ პიტნის ფოთლები და აურიეთ იოგურტი. სანიშნეს მარილი, აურიეთ და ემსახურება რამდენიმე ყინულის კუბურები.
რეცეპტი ayran საწყისი იოგურტი
მკვრივი ayran ასევე შეიძლება მერყეობდა დამატებით მწვანილი, მარილი და ადგილზე სანელებლები.
შემადგენლობა:
- რძე - 220 მლ;
- კაფირი - 40 მლ.
მომზადება
მოიყვანეთ რძე, რათა მოხდეს ლაქტომიას ბაქტერიების "ველური" შტამების ნარჩენების მოკვლა. მას შემდეგ, რაც ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებისას გაატარე ბიოეკერფი, დაამატეთ სითბოს დატოვებას დღე-ღამეში. მზადაა მყარი წიწაკის გამოყენება.
აურიანის რეცეპტი არის მწვანილი
ზემოთ აღწერილი რეცეპტებისაგან განსხვავებით, თაფლია მოხარშული მწვანილისა და გახეხილი კიტრითაგან, ასევე გაჟღენთილი წყალში.
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 980 მლ;
- გაზიანი წყალი;
- კიტრი - 30 გ;
- გამწვანება (კამა, პიტნის, ოხრახუში);
- მარილი.
მომზადება
სასმელი სასურველი სიმკვრივის მიხედვით, იოგურტი ილევა მინერალური წყლით. დააგემოვნეთ სასმელის ბაზის გემო. აურიეთ მწვანილი, გახეხეთ კიტრი და აურიეთ აურიეთ. ემსახურეთ წინასწარ გაგრილებას.