ბევრი, სრულიად უშედეგოდ, მიიჩნევენ, რომ ამ ბერი აზრი არ აქვს და უპატრონო. ირგას (ზამთრის რეცეპტები ძალიან მარტივი და მრავალფეროვანია) მდიდარია ვიტამინებით და სასარგებლო ელემენტებით . ჯემი ან მდიდარი სასმელების სახით გემრიელი ინარჩუნებს რამოდენიმე ქილქები არ იქნება ზედმეტი.
რა უნდა გაკეთდეს იგრიდან ზამთრისთვის?
დაკონსერვებული ნებისმიერი გზა, რომელიც ზამთარში ზამთრისთვის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. კენკრის მდიდარია ბოჭკოვანი, პექტინი და ვიტამინების შთამბეჭდავი კომპლექტი. ნებისმიერი შესყიდვა გახდება აუცილებელი თანაშემწე ცილების თავიდან ასაცილებლად, იმუნიტეტის გაძლიერებისა და სისხლის წნევის კონტროლისთვის.
- ირიგის კერძები ზამთრისთვის არ შემოიფარგლება, ბერი მდიდარია პექტინით, რადგან ჟელე, ჯემი და ქავილი სქელია.
- ბერი კარგად კომბინირდება სხვა სეზონური ხილებით, რადგან შემადგენლობა და წვენები შეიძლება თამამად დივერსიფიცირებული იყოს. შაქრის ტკბილი გემო წარმატებით ნაშთებს კომშის, ალუბლის ქლიავის, არაჟანი და ქლიავი.
- რეცეპტებიდან იგრიდან ზამთარში, რომელიც არ ითვალისწინებს სითბოს მკურნალობას, ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება, რადგან ნედლეული ჯემი ან გაყინვა მოსავლისთვის იდეალური ვარიანტია.
ჯამით იგრიდან ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი
ზამთრისთვის იგრიდან მარტივი ჯემის მომზადება შესაძლებელია მსგავსი პრეპარატის ნებისმიერი რეცეპტის გამოყენება სხვა კენკრადან. Berry აქვს ნათელი sugary და ტკბილი გემო, რადგან მცირე რაოდენობით შაქარი დაემატა preservative. სანამ მკურნალობენ, ირუქმა შაქარით იძინებს და დაველოდოთ წვენს, რომელიც მთლიანად ფარავს კენკრს.
შემადგენლობა:
- ირგა - 1 კგ:
- შაქარი - 300-400 გრ.
მომზადება
- დაიბანეთ გარეცხილი კენკრა შაქრით და გაემგზავრება 5-6 საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ ჯემი მდუღარე, boil 5 წუთი, chill.
- გაიმეორეთ მდუღარე და გაცივება ორჯერ.
- განათავსეთ ცხელი ჯემი სტერილური ქილებში, კორგზე, თბოგადამზადებაზე და სტერილიზაციისთვის.
- მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, დასვა სარდაფში ან pantry შენახვის.
კომპოზიტი იგრი ზამთრისთვის - რეცეპტი
ირგას (რეცეპტები ზამთრის მოსავლისთვის ძალიან მარტივია) აქვს მდიდარი ტკბილი გემო, ამიტომ კონსერვაცია შეიძლება იყოს ერთი კომპონენტი, მაგრამ ყველა მისი უპირატესობა, ბერი სრულყოფილად შეესაბამება სხვა სეზონურ ხილს: ვაშლი, მსხალი, კარგად აწვდის ალუბლის ქლიავის სიტკბილს. რეცეპტი განსაზღვრავს ინგრედიენტების რაოდენობას 3 ლიტრიანი ჯარით.
შემადგენლობა:
- ირგა - 400 გ;
- შაქარი - ½ ნივთი;
- ლიმონის მჟავა - ¼ tsp;
- ალუბლის ქლიავი - 200 გ.
მომზადება
- In jar, დაასხით სუფთა irgu და ალუბლის ქლიავი.
- ჩაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში, საფარი, დატოვეთ 20 წუთი.
- სანიაღვრე წყლის გადინება, შაქარი დაამატეთ შაქარი, მოვხარშოთ.
- ჯარში, ჩააგდოს ლიმონის წვენი, დაასხით მას ცხელი სიროფი და დაიბანეთ იგი მჭიდროდ.
- აბრუნეთ ჯარი თავდაყირა, ჩაიცვი თბილი საბანი 2-3 დღის განმავლობაში, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
- განათავსეთ იტეჯი იგრიდან ზამთარში სარდაფში ან pantry.
Gem საწყისი irgi - რეცეპტი ზამთრის
იგრიდან იგრიდან ზამთრისთვის მზად არ არის სწრაფად, დელიკატესი დიდი ხნის განმავლობაში მომზადებულია რამდენიმე ეტაპად. საწყისი მოცულობის კენკრა არ იქნება ნახევარზე მეტი, მაგრამ ყველა ძალისხმევა იხდის ინტერესს. სამზარეულო ჯემი შესაძლებელია მთელი კენკრა, ცოტა გაანადგურა ან გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder, grind to ერთგვაროვნება არ ღირს.
შემადგენლობა:
- ირგა - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- კენკრა გარეცხილი, ცოტათი გაანადგურა ტოლკუსკომი, დაფარული შაქრით. დატოვეთ წვენი 4-5 საათის განმავლობაში.
- დააყენა boil, მოვხარშოთ 30 წუთი, მოხსნის ქაფი.
- გაიმეორეთ პროცესი სამზარეულო და გაგრილება, სანამ ჯემი thickens და boils ორჯერ.
- ჩაასხით სტერილურ კონტეინერში, ბეჭედი დალუქული, ცხელი თვალებიდან გაცივამდე, გაწმენდის შემდეგ.
როგორ წამოვიღო წვენი irgi- დან?
კონცენტრირებული წვენი იგრიდან ზამთრის გახეხილი juicer. თუ მოწყობილობა არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი, მაგრამ ამ შემთხვევაში დამატებით ნაქარგები მეშვეობით sieve იქნება მოშორება მძიმე ტორტი. რეცეპტები მოსავლისთვის irgi ზამთარში, ხშირად მარტივია, რადგან მომზადება გაჯერებული სასმელი პრობლემები უბრალოდ არ წარმოიქმნება.
შემადგენლობა:
- ирга - 5 კგ;
- შაქარი - 2 ელემენტი;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- მდებარეობა კენკრა შესუსტებას წვენი, გარეშე pomace.
- შაქრის ფხვნილი, ცეცხლზე მწვავე ქაფი, წაიღეთ ქაფი.
- შემდეგ დუღილის, დაამატეთ წყალი, მოუტანს boil, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით მეტი სტერილური მინის ბოთლი, ბეჭედი დალუქული. თირკმლის ქვეშ თირკმელზედა სტერილიზაცია.
- მას შემდეგ, რაც 2-3 დღის განმავლობაში, დააყენა ის მაგარი შენახვის.
Jam ეხლა irgi ზამთრის - რეცეპტი
გაზაფხულისთვის იგრიდან ჯემი მიღებულია ხანგრძლივი დუღილის გამო. სამზარეულო პროცესი მეორდება 3-5 ჯერ, ყოველ ჯერზე გაგრილების მასა 5 საათის განმავლობაში. დასრულებული დელიკატესი იქნება 2 დღის განმავლობაში, მაგრამ thickens სახელმწიფო ჯემი მხოლოდ შენახვის დროს. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ კენკრა უცვლელი, მაგრამ უმჯობესია ოდნავ ჩააგდოს კანის რბილი.
შემადგენლობა:
- ირგა - 2 კგ;
- შაქარი - 1, 3 კგ;
- წყალი - 500 მლ;
- ლიმონის მჟავა - ½ ტ.
მომზადება
- დაიბანეთ კენკრა, თასი, რომ ჩახშობის.
- მოვხარშოთ სიროფი წყალი და შაქარი.
- In boiling სიროფი დაასხით berry მასა. საზ 15 წუთის განმავლობაში, refrigerate.
- გაიმეორეთ სამზარეულო და გაგრილების პროცესი, მდუღარე დროის გაზრდა 20 წუთით.
- ბოლო დროს ჯემი მდუღარე იქნება დაახლოებით 30 წუთი.
- ჩაასხით სტერილურ კონტეინერში და მაღაზიაში.
ჟელე იგრიდან ზამთრისთვის
ზამთრისთვის გამაგრილებელი იგზი ძალიან მადლიერია. მდებარეობა კენკრა შეგიძლიათ საზ ბევრი ტკბილი ეპყრობა, რომელიც იქნება ღირსი ბავშვები. უგემრიელესი, მდიდარი ჟელე მომდევნო დღეს შეამსუბუქებს, თუ შემადგენლობაში შედის ჯეროვანი აგენტი. გამჭვირვალე ჟელე მიიღება, თუ დროდადრო ამოიღონ ყველა ჩამოყალიბებული ქაფი და მოვხარშოთ კენკროვანი მასა ნელ ცეცხლში.
შემადგენლობა:
- ირგა - 3 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- ჟელატინი - 50 გ;
- წყალი - ½ ქ.
მომზადება
- ჩაასხით ჟელატინი ცხელი წყლით.
- Irgu დაასხით ბლენდერი, wipe მეშვეობით sieve.
- შეავსეთ შაქარი, მზარეული, ამოიღეთ ყველა ქაფი, მოვხარშოთ 10 წუთი.
- დატოვე, დავასხათ ჟელატინი, კარგად შეურიეთ.
- განათავსეთ მინიმალური ცეცხლი, დაიბანეთ მდუღარე.
- ჩაასხით სტერილიზებული ქილებში, დაველოდოთ მომზადებას გაგრილებასთან, განათავსეთ მაცივარში.
რეცეპტი რეცეპტი ზამთრის
მომზადებული ამ გზით, ახალი ირგანის ერთად შაქრის ზამთრის იქნება შეუცვლელი მკურნალობა ემსახურება ბლინები ან ყველის ნამცხვრები. კონფიგურაცია მზადდება ზალკფიზმით და აქვს ძალიან სასიამოვნო ჟელე თანმიმდევრულობა. მარცვლეული შეიძლება დაწვეს თუ სასურველია, მაგრამ კარგად არის დაცული. მტკნარი სწრაფად და ინტენსიურად იტანს გაგრილებას და შენახვას.
შემადგენლობა:
- ирга - 4 კგ;
- შაქარი - 2 კგ;
- ზელიქსი 2: 1 - 25 გ.
მომზადება
- შაქარით სავსე სუფთა კენკრა, შვებულება 3-4 საათის განმავლობაში.
- დააყენა boil, მოუტანს მოვხარშოთ, ამოიღონ ქაფი, sprinkle zheliks, აურიეთ კარგად. Boil 5 წუთი.
- სტერილური კონტეინერის, თიხის, თხევადი კონფიგურაციის გატარების მიზნით, შენახვისთვის.
ირგაში საკუთარი წვენი ზამთარში
უჩვეულოდ მოსავალს ჭირი შაქრით ზამთარში - საკუთარი წვენით. ხშირად ასეთი რეცეპტი არ შეიცავს ყველა სახის sweeteners, მაგრამ ამ შემთხვევაში, შაქრის შემადგენლობა ძალიან პატარა, და ის ემსახურება უფრო, როგორც კონსერვატიული ვიდრე sweetener. არ არის სწრაფი და მარტივი გზა მოსავლის, მაგრამ ძალიან გემრიელი და სასარგებლო ვარიანტი კონსერვაციისთვის.
შემადგენლობა:
- ირგა - 1 კგ;
- შაქარი - 1 სტადიის.
მომზადება
- მომზადება დიდი saucepan, ქმნის ქვედა ერთად ქაღალდი.
- დააყენა ქილებში ერთად კენკრა, შეავსოთ პან წყლის მიღწევა shoulders of cans.
- როდესაც კენკრა დაიწყება წვენი off მასობრივი შემცირდება. აუცილებელია გაჟღენთილი არხებში და შეავსოთ ისინი კონტეინერის მხრებზე.
- როგორც კი კონტეინერები ივსება სქელი მასით, არ მიიღებთ 1.5 სმ კიდეებს, ამოიღეთ ქილებში, შეავსეთ დარჩენილი შაქარი შაქრით, მჭიდროდ ბეჭდით.
- კონტეინერის გადაქცევის გარეშე გააგზავნეთ საბანი, სანამ ის მთლიანად დამთავრდება, შემდეგ შეინახეთ სათავსოში შენახვისთვის.
Irga mashed ერთად შაქარი - რეცეპტი ზამთრის
ყველაზე სასარგებლო მომზადება არის ჭიქა შაქარი შაქრით ზამთრის გარეშე. დაკონსერვებული ნედლეული ჯემი sweetener, შენახვის მაცივარი. როდესაც დაიცავთ ყველა წესს, ასეთი დელიკატურობა ცუდად არ წავა წელიწადში. დარჩენილი pomace შეგიძლიათ საზ ზაფხულში compote, მიიღოს სიროფი ან მიიღოს გემრიელი tincture on ალკოჰოლის ან არაყი.
შემადგენლობა:
- ირგა - 2 კგ;
- შაქარი - 1, 5 კგ.
მომზადება
- გარეცხეთ ირგა და მშრალი კარგად.
- აფეთქება მეშვეობით ბლენდერი და wipe მეშვეობით sieve.
- შეავსეთ შაქარი, შეურიეთ და დაუყოვნებლივ დაასხით სტერილური ქილებში, არ შეავსოთ 2 სანტიმეტრი ზღვარზე.
- დარჩენილი სივრცე ივსება შაქრით, შიგნით, რომელიც მაცივარშია მოთავსებული.
როგორ გაყინვას იურჯი ზამთრისთვის?
ზამთრის ყინვა შეიძლება რამდენიმე გზით მოხდეს. დამზადებულია ხილფილიას კარტოფილი, ჩამოსხმისას დაასხით შაქარით ან ჭუჭყის გარეშე. ყველაზე გავრცელებული გზაა მთელი კენკრის გაგრილება. ასეთი ყინვაგამძლე ზამთარში და ჯემი შესაძლებელია შედუღება და შემადგენლობა და ჟელე აღმოჩნდება შესანიშნავი. კენკრა წარმატებით გამოიყენება შევსების და დეკორატიული სახლის საცხობი.
შემადგენლობა:
- ირგა.
მომზადება
- კენკრა გარეცხილი, კარგად ხმელი პირსახოცი.
- გაავრცელოთ პლატაზე ერთი ფენა, დაამატეთ საყინულე.
- სრული გაგრილების შემდეგ, კენკრები განთავსებულია დახურულ კონტეინერში და ინახება საყინულე შემდგომი შენახვისათვის.