Როგორ საზ ქათმის ფეხები?

დღეს ჩვენ გავითვალისწინებთ ჩვენს რეცეპტებში, თუ როგორ შეიძლება საზ გემრიელი და თავდაპირველად ჩვეულებრივი ქათმის ფეხები, ისე, რომ ეს ბანალური კერძი ითამაშებს ახალი ფერები და გთხოვთ უჩვეულო გემო.

როგორ გემრიელი საზ ქათმის ფეხები ღუმელში?

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 750 გ;
• მაიონეზი - 145 გ;
• ნიორი - 5-6 კბილები;
• ნიადაგის ტკბილი წიწაკა - 10 გ;
• turmeric - 10 გ;
• Curry - 10 გ;
• მშრალი ნიადაგი - გემოვნებით;
• ხმელი ხახვი - გემოვნებით;
• მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი.

მომზადება

გარეცხეთ ქათმის ფეხები ცივი წყლით ერთად ხელსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცები. თასში, შეურიეთ მარილი, ნიადაგის წიწაკა, ტურმერიკი, ქერი, ჩილი და ხმელი ხახვი და გახეხეთ ქათამი, რომლის შედეგად მიიღებთ ცხარე ნარევი. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ჩვენ სუფთა და წვრილად წაბლის კბილები, შეურიეთ მაიონეზი და დაფარავს ნაზავს ზედაპირზე ფეხები. ჩვენ განვსაზღვრეთ მათ გრილ ადგილას მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

ჩვენ განვახორციელეთ ქათმის ფეხები მჭიდროდ ერთად წინასწარ ზეთოვანი ფორმით და დააყენა ცხარე ღუმელი 175 გრადუსი ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ფეხების მზადყოფნით, ჩვენ გადადიხართ კერძით და დაუყოვნებლივ ემსახურებით მაგიდას.

როგორ საზ ქათმის ფეხები frying პან?

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 750 გ;
• ღვინო მშრალი, თეთრი - 90 მლ;
• კარაქი - 60 გ;
• ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 55 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 90 გ;
• ნიადაგის ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
• ჯავზი - გემოვნებით;
• Provencal მწვანილი - გემოვნებით;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი;

მომზადება

ჩვენ გარეცხილი ქათმის ფეხები მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, ნარევი მშრალი Provencal მწვანილი, ჩვენ განათავსეთ იგი ღრმა თასი და დაასხით იგი თეთრი მშრალი ღვინო. ჩვენ მათ ერთმანეთთან გამამხნევებლად მივცემთ ერთ დროს, ამ დროის განმავლობაში შერევით.

შეურიეთ ფქვილი ფქვილით შავი პილპილით, ტკბილი წიწაკა და ჯავზი, პინირუმე, რომელიც გამოირჩევა პრომინახოვანის ფეხების შემდეგ, შემდეგ წყლის საშრობიდან დაასხამით, შემდეგ კი გახეხილი პენსიაში მოხარშული მცენარეული ზეთი. ორივე მხარეს მაღალ სითბოს მტვრიანად ვხატავთ, მაშინ ფარფ-ფენით დაფარავს სახურავი და დავდგეთ კერძი, სანამ შეამცირებს ცეცხლს.

როგორ გემრიელი საზ Stuffed ქათამი ფეხები - რეცეპტი?

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 8 ცალი;
• საშუალო ზომის Champignons - 8 ცალი.
• ნიორი -3 კბილები;
• სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით;
• წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• მძიმე ყველი - 60 გ;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ჩვენ ჩამოიბანეთ ქათმის ფეხები, მშრალი და გააგრძელეთ მომზადების საფუძველი შიგთავსით. ჩვენ კანზე ნაზად ვაქცევთ საცურაო მასალებს, სადაც საჭიროა მაკრატელი tendons, სადაც საჭიროა და ამოიღონ რბილობიდან ძვლის გამოყოფა. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ძვლისგან და წაიღეთ მცირე ნაჭრებად. ასევე აფეთქდა, ჩვენ მშრალი და საშინლად ვიქცევით მცირე ზომის ჩემპიონებს, მანამდე კი ნიორი და მოხარშული მწვანილი. ჩვენ დაგიკავშირდებით თასი ქათმის ცალი, სოკო, ნიორი და მწვანილი, მარილი სეზონი, წიწაკის ნაზავი, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ავურიოთ. შეავსეთ შედეგად ნაზავი კანის შინიდან, მიეცით პროდუქტი ლამაზი ფორმის, დაფარავს ხანგრძლივი კიდეზე კანის, ისევე როგორც კონვერტში და დააჭირეთ ცოტა. თქვენ შეგიძლიათ თქვენი კანი გაუფერულოთ toothpick სიზუსტით.

ჩაასხით შევიდა saucepan სქელი ბოლოში ან frying პან მცენარეული ზეთი. ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ stuffed ფეხები იყო ნახევარი დაკრძალეს, როდესაც frying. ჩვენ განვსაზღვრავთ ნავთობით ცეცხლზე ცეცხლზე და ცოტა თბილი. ჩვენ ნავთობის ჩამოსხმში ვხურავთ ნემსით და დავუშვებთ ყველა მიმართულებით, პერიოდულად გარდამტეხი.

მზადებისას ამოიღეთ ნავთობიდან ნანგრევებიდან და წაიღეთ მაგიდასთან ბოსტნეულით ან რომელიმე მხარის კერძი თქვენი გემოვნებით.