ეს არის შესანიშნავი კერძი - ქათმის ჯიბეები, რომლებიც სავსეა გემრიელი ჩაყარებით, მზადდება ქათმის ძუძუსგან, მთლიანად ქვისგან. ისინი აღმოჩნდნენ საკმაოდ ორიგინალური და პატარა დამაინტრიგებელი, როგორც შიგნით ყველაზე მრავალფეროვანი ფითხები, როგორც წესი, დამალვა. ეს შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული, ყველი და თევზიც კი.
ქათმის ჯიბეები სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ახალი სოკო - 500 გ;
- ყველი - 100 გ;
- პურის ნამსხვრევები - 100 გ;
- სუნელი ქათმისთვის - გემოვნებით.
მომზადება
ამრიგად, ქათმის ფილეში მცირე ზომის დაჭერას ვაკეთებთ. სოკო და ხახვი გახეხილი ნაჭრები და ბოსტნეულის ზეთი გაიხვეწა. ჩვენ შეავსოთ მომზადებული ჩაყრის ქათმის ფილე და დააფიქსიროს კიდეები გამოყენებით toothpicks. შემდეგი, შედეგად "ჯიბეები" dipped in ნაცემი კვერცხი, შემდეგ გახეხილი ყველი, ისევ კვერცხის და შემდეგ breading შერეული სანელებლები. ახლა გამოგვიგზავნეთ კერძი 30-40 წუთი ღუმელში.
ქათმის ჯიბეები მცენარეული შევსებისას
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 5 ცალი.
- მზე-გამხმარი პომიდორი - 100 გ;
- არგულა - 100 გ;
- Feta ყველი - 200 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
პირველი, მოდით მოვამზადოთ შევსება: ჩვენ დავუშვებთ rucola, მზე გამხმარი პომიდორი დაჭრილი შევიდა ცალი. აქ ჩვენ მოჭრილი Feta ყველი და შესუსტებას გარეთ ლიმონის წვენი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული.
ახლა ჩვენ მივმართოთ ფორმირების "ჯიბეები". თითოეულ ქათმის მკერდზე ჩვენ შევჭამთ და შეავსეთ იგი შიგთავსით. შემდეგ შეასწორეთ კიდეები კბილის პასით და დავამატოთ მარილი ხორცით. შემდეგი, დაასხით მცენარეული ზეთი პან, reheat და ფრაის 10 წუთით ადრე ruddy ქერქი, და შემდეგ ყურადღებით აქციოს "ჯიბეები" მეორე მხარეს. დაფარავს frying პან ერთად lid და fry breasts დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მზად კვება ოდნავ გრილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
ქათმის ჯიბეები ლორით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 6 ცალი;
- ყველი - 100 გ;
- ლორი - 200 გ;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 100 გრ.
სოუსით:
- არაჟანი - 200 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ქათამი ჩემი ფილე, მშრალი, და შემდეგ გააკეთოს პატარა ჭრილობა, ფორმირების ჯიბეში მას. ჩვენ ახლა ვამზადებთ შევსებას: ლორი და პიკელებული კიტრი დაჭრილი პატარა კუბად და შერეული ყველით, დაჭრილი ნაჭერით. მომზადებული ფილეები მარილისა და სანელებლებით გაჟღენთილია და მჭიდროდ იკვებება მოხარშული შემწვარი. დახურვა კიდეები ერთად toothpick ან skewers. კვერცხები შერეულია მარილის შემცველობით და გააფართოვონ ამ ჯიშის "ჯიბეში" პირველი ნაზავი, შემდეგ კი breadcrumbs.
Fry ხორცის ცხელი frying პან მცენარეული ზეთი დასძინა. როდესაც ხორცის მსუბუქად ყავისფერია და ბრუნდება ოქროსფერი, გადააქციოს იგი მეორე მხარეს. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ "ჯიბეები" საწყისი frying პან და აიღოს skewers. ჩვენ ვემზადებით მზად კერძი არაჟანი სოუსით . ამის გაკეთება, ნიორი გაწმენდა, squeezed მეშვეობით პრესისა და შერეული არაჟანი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველა შერეული და დააყენა სოუსით თასი!
ქათმის ჯიბეები prunes და ქიშმიშით
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 4 ცალი;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 2 ც.
- ქიშმიში - 40 გ;
- ქლიავი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- პორტის ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ძუძუს - 4 ცალი.
- ვაშლი - 4 ცალი;
- ბრძენი - 4 ცალი.
მომზადება
ქიშმიშით რეზინები ცხელი წყლით გარეცხილით და პორტში 10 წუთით გაჟღენთილია. ვაშლი გახეხილია ნაჭრებით და ცხიმის ცელულოზით ცხელი ცხიმით, დაამატეთ ხმელი ხილი პორტთან ერთად და მომზადება კიდევ 3 წუთი მაღალ სითბოსთვის.
ქათმის ძუძუს არის გარეცხილი, მოხარშული მარილი და წიწაკა. შუა ნაწილში, ჩვენ გავაკეთებთ ღრმა გრძივი ჭრილობის, რათა "ჯიბეში" და შეავსოთ იგი მოხარშული ხილის შევსების და დასძინა, ერთი Sage ფოთოლი.
ჩვენ დავხუჭოთ ხორცის ბეკონით და ფრაის ფინჯანში პანში 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მდოგვი შერეულია თაფლით. ჩვენ ნაცხის ეს ნარევი, დააყენა მათ საცხობი კერძი და გააგზავნეთ ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში.