Ქათმის ფეხები სოკოთი

რეცეპტი ქათმის ფეხებით სოკოთი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას და არა მხოლოდ სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნას, არამედ ყველაფერს მოჰყვება ცრემლსადენი მადა და კარგი განწყობა.

რეცეპტი ქათმის ფეხები Stuffed ერთად სოკო

შემადგენლობა:

• ახალი ჩემპიონები - 300 გ;
• ქათმის ფეხები - 8 ცალი;
• ბოლქვი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ასე რომ, ფეხები გარეცხილი, ხმელი, ყურადღებით დაჭრილი დანა და აიღოს ძვლები. შემდეგ დააყენა მათ saucepan, შეავსოთ წყლით და დატოვონ მზარეული. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, grind და გაიაროს ეს skillet წელს მცენარეული ზეთი. შემდეგი, გავრცელებული გახეხილი სტაფილო, საზ სანამ ოქროს და გადაიტანოს შედეგად შემწვარი შევიდა ბანკში ერთად ძვლები. სოლიმინი, წიწაკა გემოვნებით და 15 წუთის შემდეგ ყურადღებით გაატარეთ ბულიონი .

Champignons გარეცხილი, დამუშავებული და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ნივრის გაწმენდა და grind. ცალკე frying პან, ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი, ფრაის ნიორი ერთად ხახვი, და შემდეგ დაამატოთ სოკო მათ. გაიარეთ ბოსტნეული 10 წუთი, შემდეგ კი მაგარი. შემავსებელი შევსებულია, დამთავრებული შეფუთულია, დასამთავრებელია და დაასხით 3 წუთის განმავლობაში. ბულიონში დავრჩებით არაჟანი, ჩვენ ავურიოთ და ფეხები ქათმის ფეხები, რომლებიც სოკოთი იკეტება, ჩვენ გადავიტანეთ საცხობი ფორმით და შეავსოთ იგი არაჟანი სოუსით . ჩვენ გამოგიგზავნით კერძი ღუმელში და 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე დავსხდებით.

ქათმის ფეხები, სოკოთი

შემადგენლობა:

• კარაქი - 50 გ;
• ბეკონი - 100 გ;
• ბოლ - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ქათმის ფეხები - 4 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 500 მლ;
• კრემი - 300 მლ;
• ოხრახუში მწვანილი.

მომზადება

კრემი კარაქი დნება saucepan, დაამატეთ ბოსტნეულის, სითბოს და გავრცელებული ბიტი ბეკონი. აღვივებს, შემწვარი მათ ოქროსფერი ყავისფერი და შემდეგ ჩააგდოს დაჭრილი ხახვი და ნიორი. Fry დაახლოებით 5 წუთი და დააყენა ბოსტნეული ფირფიტა. მათ ადგილზე გაგზავნის დამუშავებული ქათამი ფეხები და მომზადება ორივე მხარეს, სანამ ქერქი იქმნება. ამის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო, აურიეთ და დავასხით კიდევ 5 წუთი, რის შემდეგაც დავბრუნდებით ფენით, ნივრისა და ბეკონით.

გაზრდის ტემპერატურას, ნაზად დაასხით ღვინო, მოიტანს მას მოვხარშოთ და შემდეგ შეამცირონ და გააუმჯობესე სუსტი ცეცხლი 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფეხები ფრთხილად და წამოაყენონ კერძი და დავასხათ კრემის სოუსით, სეზონი სანელებლებით და წვრილად დაჭრილი ოხრახით. გაგრძელდება დაახლოებით 10 წუთი, სანამ სქელი და შემდეგ დაბრუნდეს ქათმის ფეხები უკან და stew მათ სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ერთად სახურავი დახურულია.